分分快3破解器app_陕西名吃BiangBiang面的做法

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原料:

普通白面10000g、温水适量、盐絮状





做法:

  1.把面倒分分快3破解器app盆里,加温水,一结束英语 何必 加多,边揉边加水,揉到三光:即盆光,手光,面光即可。以面团揉的稍微硬或多或少为好!



  2.将面团盖上湿布或pe保鲜膜 ,醒1小时。



  3.醒好后将面从盆里取出插进案板上揉一会,已经 揪成这么 个小剂子,再把小剂子揉成椭圆柱形的小胖条。

  4.取这么 大盘子,把圆柱状的小剂子都还里能 插进这么 盘子里,在面上用刷子抹一层油,盖上pe保鲜膜 或pe保鲜膜 ,让面继续饧15-20分钟。

  5.饧好后,先把面擀成牛舌状,已经 将另外两边也稍微擀开或多或少点,这么 助于下一步擀面杖好压。

  6.用擀面杖在中间压一下,已经 两手托起面,从中间向两边慢慢扯,扯着晃着扯着晃着(模仿拉面的动作),机会面上有油很好扯,可扯半米多长。

  7.扯好后,再从刚才擀面杖按压的中间将面撕开,快到两头的后后,一边扯断,另一边何必 扯断,这么 面更长。

  8.锅里烧水,水开后下入扯好的面,快熟的后后都还里能 下点青菜或豆芽分分快3破解器app哪些地方的。

制作油泼面:

面挖开来盛碗里,撒上切好的葱花蒜末,再把孜然粉和辣面倒在中间(都聚在中间好泼油),另起一锅热油,已经 泼在辣面蒜末孜然粉上,这时都还里能 听见滋滋滋的响声,已经 加适量盐,味精,两勺生抽半勺醋,拌好面,开吃吧!





制作蒜蘸面:

辣面和切好的蒜泥插进一小碗里,热油泼上去,加适量酱油和醋,另一大碗里盛面,吃的后后,夹两根面到蒜汁子里,边蘸边吃。





制作臊子面:

做好买车人喜欢的臊子,往面上一浇。OK!





小贴士:

  1.和面的后后放或多或少盐,可增加面的韧性,助于中间扯面,切记面团何必 太软,要稍微硬或多或少为好。

  2.扯好的面一定何必 插进一起,不然面就粘在一起了。

  3.揉成小剂子后,油都还里能 稍微多抹或多或少。

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